Mozzarella

Mozzarellan är en färsk vit ostmassa med en mjuk och något syrlig smak. Den behålls i sin vassle för att skydda alla dess kvaliteter. Ursprungligen tillverkad av buffelmjölk, men idag är 90% produktionen tillverkad av komjölk. Namnet ”mozzarella” kommer från verbet ”mozzare” vilket betyder skära ostmassan manuellt mellan pekfingret och tummen för att ge osten dess storlek och form. I Italien är mozzarella den mest konsumerade osten, både som kall och varm. Osten används i en mängd olika sallader, så som Caprese (mozzarella, tomater, basilika, olivolja, salt och peppar) eller att garnera pizzan.

mozzarella

Rulle 1kg

Mozzarella 1kg rulle är speciellt framtagen för att enkelt skära och få fram skivor i normal storlek.

mozzarella

Filé 1kg

Speciellt framtagen för att skäras i snygga skivor som behåller sin rektangulära form.