Mozzarella di bufala campana SUB

Kom till i Italien under 600-talet, Mozzarella di Bufala Campana SUB är en ost ur den italienska gastronomin. Tillverkad av mjölken från buffel, som har fötts upp under århundraden i Campania. Bufflar har tagits in från Asien för att kultivera det träskiga landet och deras mjölk började användas i tillagningen av ost. Med dess lena vita ostmassa är det den enda certifierade mozzarellan med SUB sedan 1996. Det är en mjuk ost med lite kolhydrater men väldigt rik på protein och kalcium som är känt bortom Italien. Kan användas på en mängd olika sätt, både kall och varm. Perfekt till pizzan, men kan också avnjutas som den är med salt, olivolja, vitlök eller färsk basilika.