Ricotta

Ricottan är en viktig kulinarisk ingrediens i det italienska köket. På italienska betyder Ricotta ”omlagad” som en referens på dess tillverkningsprocess. Den uppsamlade komjölken från tillverkning av ost, är omkokad för att få fram Ricotta. Detta är anledningen till varför Ricotta har så låg fetthalt. Mjölkig och riktigt slät, med en touch av fräschhet och syrlighet i din mun, kommer osten att smaka varje gång. Tveka inte att använda den i såväl dina salta som söta recept. Den kommer vara en perfekt partner i pasta som Cannelloni, Tortellini och Lasagne. Den kommer också passa med förätter med exempelvis getost, rökt lax, avokado, dill och Sichuan peppar, men den kan också användas som ingrediens i cheesecakes.